Mofongo

Ingredientes:

1 taza de aceite de freír

4 plátanos verdes pelados y cortados en rodajas de ¾”

2 cdtas. de ajo machacado

1 lb. de chicharrón en pedacitos pequeños

sal a gusto

Procedimiento:

Calienta el aceite a fuego medio y fríe los plátanos hasta que estén doraditos. Saca del aceite y coloca sobre una toalla de papel. Machaca el ajo y la sal en un pilón. Agrega los plátanos y maja, luego los chicharrones y maja hasta combinar todos los ingredientes. Forma 6 bolas con la mezcla y sirve como acompañamiento. También puedes rellenarlo de tu carne o mariscos favoritos.