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Receta de mofongo
Mofongo Ingredientes: 1 taza de aceite de freír 4 plátanos verdes pelados y cortados en rodajas de ¾” 2 cdtas. de ajo machacado 1 lb. de chicharrón en pedacitos pequeños sal a gusto Procedimiento: Calienta el aceite a fuego medio y fríe los plátanos hasta que estén doraditos. Saca del aceite y coloca sobre una toalla de papel. Machaca
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Sopa de plátanos
Sopa de plátanos Ingredientes: 3 plátanos verdes 1 cebolla picadita 2 cucharadas de aceite 6 tazas de consomé de carne 3 ajos picados 2 cubitos de pollo 1/2 barrita de mantequilla Procedimiento: Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite. Luego, agrega los plátanos verdes pelados y cortados en trozos. Deja cocinar durante 2
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Labor de amor
Labor de amor Por Ana Enid López Rodríguez¡Plátano es! Llegué a la Finca Guzmán en pantalones cortos, sin sombrero, sin botas y sin idea… “Vamos a caminar por aquí”, me invitó de inmediato la agricultora Nitziliany Guzmán Lafuente, quien cosecha plátanos en 23 cuerdas de terreno en Maunabo, Puerto Rico. Mi ignorancia se hizo evidente
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Sobre la autora
Sobre a autora Ana Enid López Rodríguez Con una amplia trayectoria en los medios de comunicación de Puerto Rico, Ana Enid López Rodríguez ha formado parte del equipo de trabajo de GFR Media por 20 años. Como periodista y editora tanto en El Nuevo Día como en Primera Hora, su labor ha sido reconocida en
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“No hay competencia para el producto local”
“No hay competencia para el producto local” Por Ana Enid López Rodríguez¡Plátano es! Tomar la decisión de cambiar la carrera que estudió en el campo de la salud para seguir la pasión que heredó por la agricultura no fue fácil. Pero en febrero de 2017 Nitiziliany Guzmán Lafuente se atrevió a arrancar con su primera
¡Plátano es 